El proyecto de investigación está orientado a estudiar las condiciones iniciales y el rol de los actores sociales en la provincia de Mendoza que dieron como resultado la denominada “modernización vitivinícola”. En particular, este proyecto analiza el proceso de I+D+I en la vitivinicultura en esta provincia desde finales de la década de 1960 hasta comienzos de 1990. Durante estos años, diferentes instituciones (públicas y privadas) fueron generando las condiciones necesarias para el desarrollo de un cambio cualitativo en el sector que se verificó a partir de la década de 1990. El objetivo es analizar el desarrollo tecnológico del sector, quiénes fueron los actores sociales involucrados; qué pensaron y cómo llevaron a cabo los cambios que dieron origen a una “nueva vitivitinicultura argentina” y permitieron comenzar a conquistar los mercados internacionales de vino a partir de la década de 1990. Este desarrollo le permitió al sector pasar de exportar el 1% de su producción a comienzos del la década de 1990 a alcanzar en la actualidad el 20% de la producción total del país. Dicho proceso no fue espontáneo sino que requirió de un desarrollo previo significativo de I+D+I, objetivo general de este proyecto.
